石斛是中药九仙草之首，历代中医将其列为上品。味甘淡咸，性微寒，归胃肾经，滋阴清热，益胃生津。 主益精，补内绝不足，平胃气，长肌，逐皮邪热痱气，脚膝痛冷痹弱。久服定志，除惊。 ——《名医别录》 石斛药食同源，清中有补，补中有清，既能滋胃阴，清胃热，又能滋肾阴，降虚火。常用于治疗热病阴伤津亏引起的口的口干、口渴、病后虚热、胃阴虚引起的食物少干呕、阴虚火旺引起的明、骨蒸劳热盗汗、腰膝酸软等疾病。 石斛主伤中，除痹、下气、补五脏虚劳瘦、强阴、长服厚胃。 ——神农本草经 根据《本草纲目》等古代医学记载，石斛可以代替茶，具有开胃健脾、生津润喉、清胃虚火的作用，可以缓解喉咙干燥、肿痛、嘶哑等炎症。 石斛泡茶的不同搭配也有不同的功能。以下是几种不同的搭配应用。 1、石斛 米酒 洗净切片后，将石斛放入酒中浸泡多日，或用蒸石斛泡茶。 经常喝石斛酒，有滋阴补肾的功效。可用于缓解老年人腿、脚、筋骨无力、怕冷、胸中烦热、口渴、失眠等疾病。，可向上蒸阴液，收缩浮阳。 2、石斛 菊花 枸杞 石斛可缓解肝肾津液不足、眼失滋养、视力不明、眼干、眼过度等问题。 将石斛、菊花、枸杞搭配，先将石斛水煎，再加入菊花、枸杞浸泡饮用，是一种非常有效的明目茶。 石斛菊茶具有滋阴清热、清肝明目的作用。适用于肝肾阴虚引起的视力昏花、头晕、过度用眼、眼睛干涩、夜视不清等症状。加入石斛后，既能养胃阴，又能增强明目之功。 若口气重，胃热明显，可加一味石斛(必须煮)，养胃阴，同时增强明目效果。 3、石斛 麦冬 可与麦冬泡茶饮用石斛。 麦冬味甘微苦寒，有养阴润肺、清心除烦、益胃生津的功效。 可用于阴虚咳嗽、干咳少痰、口渴等症状，具有滋阴生津的功效。还可缓解肠燥便秘、心烦失眠、口干舌燥、骨蒸劳热等症状。 4、石斛 甘蔗 石斛煎水取汁，甘蔗去皮榨汁，混合饮用。 这种饮料具有养阴清热除烦、益胃生津止咳的功效，可缓解因热病伤津引起的烦热口渴、舌红少苔等阴虚火旺症状。 5、石斛 西洋参 将石斛洗净切碎，先用文火煎煮，再加入西洋参煎煮片刻。 其中，西洋参味甘微苦寒，具有清热生津、补气养阴的功效。它不仅能清肺热，还能滋养肺阴。与石斛配合，可缓解咳嗽、口干咽干、疲劳等阴虚症状，有益气生津养阴。 6、石斛 粳米 将石斛洗净，切片煎煮，加粳米煮成石斛粥。 这种粥适合胃阴不足引起的腹痛、心烦口渴、干呕等症状。 石斛寒助阴，脾胃虚寒、大便松弛等人群不宜食用，以免损伤阳气；石斛能滋阴生津，收敛邪气，帮助湿气。因此，热病津液不受伤，热病不干火的人不宜食用。